Еда на Филиппинах

После окончания дайвинг-программы туристы задают законный вопрос: где можно покушать вкусно и куда пойти для дальнейших развлечений?

Ведь мы едем в страну не только, чтобы понырять, но и, конечно же, чтобы насладиться местной кухней и достопримечательностями.

Хотя Филиппины не так разнообразны в кулинарном отношении, как, скажем, Таиланд, все же здесь можно найти вкусные и приятные места.


Лапу-Лапу
Первое, что стоит попробовать на Филиппинах, это Лапу-Лапу - небольшие групперки, приготовленные на гриле. Существует множество рецептов для приготовления этой рыбы, но все они всегда вкусные.
Лапу-Лапу можно приготовить на гриле с чесноком, запечь в конвертике из фольги с овощами, но, на мой взгляд, самый вкусный вариант - зажаренный на гриле группер с томатным кисло-сладким соусом.
Китайцы, которые любят хорошо покушать, специально летят сюда, чтобы попробовать этот вариант. Настоятельно рекомендую попробовать это блюдо.

Заказать Лапу-Лапу можно почти в любом ресторанчике на Алоне, но лучше выбраться туда достаточно рано, так как эта рыба быстро разбирается. Лучше всего заказать рыбку между 17:30 и 18:00, потому что позже ее может уже не остаться.
Цена блюда зависит от веса рыбы и варьируется от 1000 до 2000 песо.
Bulalo


Второе блюдо на Филиппинах, которое я рекомендую попробовать, это мясной суп (Beef Soup) или Bulalo.
Несмотря на свою простоту, это блюдо очень вкусное. Его готовят на медленном огне в течение 5-7 часов и подают с вареными овощами и большим куском мяса на косточке.
Особенно хорошо это блюдо подходит для тех, кто перебрал с алкоголем накануне.
Цена за порцию обычно составляет от 50 до 80 песо.
Scaloop
Третье блюдо, которое обязательно рекомендуем попробовать, это гребешок.
Если вы любите морепродукты, то это блюдо вам понравится. Гребешки обычно жарят на гриле в раковине моллюска.

Цены на гребешки могут варьироваться, но, в-целом, они не являются слишком дорогими.
В ресторанах на Алоне также предлагаются другие морепродукты, такие как креветки, лобстеры, ракушки, кальмары и разнообразные виды рыбы. Они все лежат на льду и ждут вашего выбора. Методы приготовления различны, но в основном используются гриль, тушение и варка в кипятке. Одним из наиболее рекомендуемых блюд является фаршированная каракатица. Если вы любите экзотические блюда, то можете попробовать икру морских ежей, но имейте в виду, что это блюдо не для всех.

При выборе моллюсков обращайте внимание на запах. Если запах моря смешивается с другими ароматами, то это может свидетельствовать о несвежести продукта. У рыбы жабры должны быть яркими, красного насыщенного цвета, а глаза - ясными, без замутненности.

Все же надо понимать, что на Алоне самый большой трафик в ресторанах и как это водится на всех курортах мира, встречаются продукты "второй свежести".


Давайте поговорим о тайных и вкусных местах на острове. Я выбираю рестораны на основе личных впечатлений от еды, и хочу поделиться с вами моими находками. Хотя на вкус и цвет товарищей нет, я уверен, что мои рекомендации вам понравятся.

На Панглао и Бохоле есть очень много мест, где можно вкусно и качественно поесть, их все не перечислить, но эти рестораны – хорошее начало для вашего гастрономического тура.

Семейный ресторан "Одесса" с обширным меню морепродуктов на гриле
Первое место, которое я хочу рекомендовать, находится в отеле Одесса, недалеко от нашего ДЦ. Здесь вы сможете поесть отлично приготовленные свежайшие морепродукты.

Я рекомендую попробовать все блюда, но особенно стейки из марлина и тунца, это лучшее, что я пробовал в своей жизни. Гребешок также стоит отметить – после того, как я его попробовал здесь, я начал готовить его дома, и мой сын ест 3-4 порции. Кроме того, обязательно попробуйте креветки на гриле.

Однако, если вы торопитесь, то это не место для вас. Здесь неспешное обслуживание, большая часть времени уходит на разговоры и наслаждение едой. Это семейный ресторан, где один и тот же человек выполняет роль официанта и повара.
Отдельного внимания заслуживает просто потрясающая настойка на имбирном корне.
Цена за обед/ужин составляет от 30 до 50 долларов.
Отличная итальянская кухня в аутентичном ресторане "Vanilla Sky"
И конечно, я не могу не упомянуть итальянский ресторан Vanilla Sky, лучший на острове. Здесь можно насладиться шикарной пиццей с сыром, мясом, припущенном в вине, и другими блюдами, которые просто невозможно не полюбить.

Десерты здесь тоже не оставят вас равнодушными. А выпить с утра чашечку вкуснейшего ароматного свежесваренного кофе - просто наслаждение.

Ресторан находится в 20 метрах от нашего ДЦ, и цены здесь довольно доступные - от 2 до 10 долларов.
Атмосферное место на Панглао - "Molly Bistro"
Molly Bistro - очень аутентичное место, которое предлагает блюда из морепродуктов, курицы, свинины и говядины, как острые, так и не острые.

Все очень вкусно, но цены несколько выше среднего, варьируются от 10 до 50 долларов за блюдо.
Для любителей корейской кухни - "Kuya Restaurant"
Kuya Restaurant (что в переводе с языка Тагалог означает «старший брат») специализируется на корейском барбекю.

Здесь вам подадут газовую плитку, специальную сковородку и кучу свинины и говядины, нарезанными тонкими слайсами с множеством макалок и закусок. Мясо вы будете самостоятельно жарить на сковороде, как вам нравится. Процесс увлекательный и очень веселый для компании.

В течение двух часов количество мяса и закусок неограниченно, а стоимость всего лишь 10 долларов с человека.

На Панглао сейчас много такого типа корейских ресторанчиков с барбекю, либо корейским самоваром. В-основном, это свинина и говядина с дрессингами, но встречаются также и морепродукты. Если вас интересует такой формат - до 2 часов безлимитного мяса и закусок с фиксированной оплатой за человека, то искать эти заведения нужно по ключевому слову: Samgyupsal

Одно из самых популярнейших мест азиатской кухни на Панглао "BARWOO"
Ресторан BARWOO предлагает шикарную корейскую кухню, от спагетти с креветками в сливочном соусе до реально лучших свиных ребрышек барбекю на острове.

Ресторан очень популярен и, нередко, чтобы попасть туда, придётся отстоять очередь.
Стоимость варьируется от 7 до 15 долларов.

Русская кухня на Панглао "D'Best cafe"
А если вы устали от незнакомой кухни и хотите настоящих пельменей и борща, то можете посетить русское кафе D'Best cafe, которое предлагает соответствующее меню.

Стоимость блюд варьируется от 5 до 15 долларов.

Что же касается детей и остроты кухни на Филиппинах, то почти в каждом ресторане есть детское меню, и если его нет, то есть совершенно нормальные блюда для детей, такие как макароны или курица.

Филиппинская кухня совершенно не острая, что может быть открытием для некоторых людей, но если вы любите поострее, то почти везде вам предложат вприкуску маленький перчик, который задаст вам жару.

Николай Зотов
Всегда рад показать вам самые лучшие места Панглао и Бохола